Die Avocado ist eine der beliebtesten Früchte, bei Dominikanern als auch im internationalen Verbrauchermarkt. Die meisten kennen allerdings nur die Frucht selber, schälen und entsteinen sie, essen nur das Fruchtfleisch und werfen damit das Beste weg. Zum Kern haben wir schon einen Bericht geschrieben (https://www.domreptotal.com/das-gute-der-avocado-liegt-im-kern/), heute wollen wir über die Blätter berichten.
Die Blätter des Avocado Baums haben es wahrlich in sich, mehr sogar als die Frucht selbst! Zum Beispiel hat das Fruchtfleisch pro 100 Gramm einen Proteinanteil von 1,6 Gramm, bei der gleichen Menge von Blättern kommt man auf 25,5 Gramm Proteine! So verhält es sich auch mit Ballaststoffen, 100 Gramm Avocado haben 2 Gramm Ballaststoffe, die Blätter hingegen 38,4 Gramm. Würde man täglich 100 Gramm Avocadoblätter zu sich nehmen, so wäre der Tagesbedarf an Ballaststoffen gedeckt.
Avocadoblätter haben weit mehr zu bieten, nützliche pflanzliche Chemikalien, sogenannte antioxidative Phytonährstoffe. Dieses sind Phenol und Flavonoid. Beide Chemikalien sind als krebshemmend und entzündungshemmend bekannt. Ebenso wirken sie sich hemmend auf degenerative Krankheiten aus, senken das Risiko, daran zu erkranken.
Was sind degenerative Krankheiten? Hierzu zählt man Alzheimer, Diabetes mellitus, Lungenfibrose, rheumatoide Arthritis, Nekrosen und neurologische Erkrankungen. Wichtig ist es, dass man versteht, dass die Avocadoblätter, wie viele andere Naturprodukte, nicht unbedingt heilend wirken, aber vorbeugend oder lindernd. Darum sollte man sie schon zu sich nehmen, bevor man krank geworden ist, Vorbeugung ist besser als Heilung.
Die Blätter enthalten wichtige Elektrolyte wie Kalium und Natrium, um den Elektrolythaushalt also in Gang zu halten sollte man immer auf genügend Zufuhr achten. Minerale enthalten die Blätter ebenfalls. 14 Gramm Eisen / 100 Gramm Blätter zeigen, dass hie reine gute Eisenquelle vorhanden ist. Hinzu kommen Mangan, Zink, Phosphor und Kalzium. Während Mangan und Kupfer die Eisenaufnahme erleichtern, ist Eisen wichtig für einen guten Sauerstofftransport im Blut. Kalzium ist wichtig für den Knochenaufbau, beugt der Osteoporose vor.
Was bewirkt die Aufnahme von Avocadoblättern?
Man kann den Vergleich von Tierversuchen nicht immer auf Menschen übertragen, aber gewisse Effekte lassen sich nicht leugnen. Bei Ratten, die eine fettreiche Nahrung bekamen, bewirkten Avocadoblätter eine Cholesterinspiegelsenkung. Dies erreicht man auch mit Kürbis, der in kleinen Stücken, mit Schale, zerkleinert wird und man kann dies einem Smoothie beifügen. Die Blattextrakte bewirken auch eine Hilfe bei der Reduzierung des Körpergewichtes.
Die Symptome von Geschwüren kann man deutlich mit Phytonährstoffen (Tannin, Saponin, Flavonoid) reduzieren. Die positive Wirkung von Avocadoblättern konnte man bei Magengeschwüren nachweisen. Erste Studien haben ich gezeigt, dass die Blätter sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken, diesen senken können.
Ananas und Avocado, einfach nur ins Wasser stellen, bei der Ananas den Strunk, oder die Kerne der Avocado. Wasser immer wechseln!
Wo und Wie?
Die Blätter bekommt man im Reformhaus, Naturkostladen oder im Online Handel, z. B. bei Amazon.
Wie kann man die Blätter verwenden? Nach einer gründlichen Reinigung kann man die Blätter Suppen und Eintöpfen zufügen, aber auch im Salat verwenden. Die beste Variante aber ist, sich einen Tee zuzubereiten. Hierzu kocht man einige Blätter im Wasser, trinkt dann das Wasser und kann dies mit unbehandeltem Honig oder Ahornsirup nach Geschmack süßen.
