Costa Rica.- Der „Copa Culinaria Mundial“ (Kulinarischer Weltcup) fand in diesem Jahr in Costa Rica statt. Vertreten war hier auch die Dominikanischen Republik, durch die Hotelfachschule aus Jarabacoa, Escuela Tecnica Hotelera Serrania de Jarabacoa. In der Junior-Kategorie holten die Schüler eine Bronzemedaille.
Brenda Inmaculada Rosario, María Elva Rodríguez, Arelis Peralta und María Elena Martínez, allesamt Schüler im zweiten Ausbildungsjahr, präsentierten eine warme und eine kalte Platte und konnten sich damit den dritten Platz und die Bronzemedaille sichern.
Das Menü, mit dem man sich einen Medaillenplatz sicherte, bestand aus einem Platano-Körbchen mit Lambi-Salat, einem Catibia-Konus und Nudeln mit Camarones (Shrimps) und pico de gallo. Soviel su den Vorspeisen. Die Hauptgerichte waren gefülltes Schweinefilet in seiner Soße, Guandules-Kroketten mit Mohrrüben/Kokossoße, umwickelte grüne Bohnen und Perlzwiebeln. Die Desserts bestanden aus einer Tres Leche Creme, aromatisiert mit einer Soße aus Mango und Chinola, Mandelkrokant und einem Salat aus Mango, Maulbeeren und Minze.
Maribel Pichardo, Direktorin der Hotelfachschule, wies stolz darauf hin dass die Teilnehmer aus Jarabacoa die Jüngsten waren bei der Weltmeisterschaft, dem Copa Culinaria.
